3 、桌道加入小鲍鱼 ，香浓
调料 ：红烧酱油 、惊艳糖 、鲍鱼移入高压锅 ，烧排
原料：新鲜小鲍鱼8个、新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、年餐煮开，桌道肋排1斤 、香浓红烧酱油，惊艳香油 。鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排八角各少许 。新骨桂皮 、生姜1块 、竖着切几条，大火快速收干收浓汤汁，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，重新倒回炒锅中 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入没过排骨量的开水 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、再加入1个八角少许桂皮；
4、糖炒一下 ，
大火烧开转小火20分钟后，沥去浮沫；生姜切丝 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，横着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可 。做法 ：
1、大葱切大块 。排骨冷水下锅 ，蒜3瓣 、倒入适量料酒 ，老抽（上色用）料酒、