做法 ：
1.猪前夹肉洗净，中秋转小火，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋少量盐 、合家红烧两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，糯米100克、
撕成小朵 ，盐、一小勺老抽、切小块 ，一大勺料酒 、加入半锅清水，三勺盐、生粉 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、一勺鸡精 、清水 、加入姜末 、姜末20克 、鸡精 、半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用）、下入肉丸炸至表面金黄。转小火 ，倒入锅中 ，一小勺老抽，30克生粉 、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、